No obstante, el porcentaje se eleva al 15%. 12.3. Si por San Jorge hiela, no cogerás nunca peras. Mantenimiento de una temperatura apropiada: -1 a 0°C, durante el almacenamiento y el transporte. Distintas investigaciones encontraron que las peras podrían ofrecer propiedades anticancerígenas gracias a su contenido de vitamina A y C, y compuestos flavonoides como el betacaroteno, zeaxantina y luteína. endobj *Tolerancias de calidad. Sus ramas son sumamente fuertes, espinosas y en la mayoría de los casos arqueadas, formando un ángulo de 45 grados con el tronco. Además de esta acción diurética, su rico contenido de fibra otorga consistencia a las heces y facilita su transporte por los intestinos, previniendo los problemas gastrointestinales. Este no sería el caso de las peras, que solo contienen 100 calorías por unidad, es decir, el 5% del consumo diario recomendado. El árbol de la pera es llamado árbol Pyrus Communis o árbol peral, el cual es caducifolio, sumamente recto y el crecimiento de su estructura es algo lento. El consumo de esta fruta ayuda a reducir el peso, debido a que gracias a su consumo no implica una ingesta mayor de calorías al organismo, al contrario, ayuda a adelgazar gracias a sus valores nutricionales por debajo, como la cantidad de agua que aporta y la fibra dietética que se consume. 7. 11.2. Dañada una pera, dañadas sus compañeras. Por su parte, al otro lado del oeste de Estados Unidos, en lo que es en la actualidad Washington y Oregón desde los años 1800 empezó a prosperar el cultivo de pera, debido a que se consideraba una de las mejores zonas en cuanto a sus condiciones sumamente climáticas únicas, lo cual resultaba perfecto para el desarrollo de distintas actividades agrícolas. Su carne es muy aromática y de consistencia … La pera resulta ser un excelente aliado para el tracto intestinal y la buena digestión estomacal, gracias a sus altos contenidos en agua y fibra, los cuales promueven el desarrollo del tránsito intestinal, haciendo que no se acumulen sustancias o componentes dañinos para el estómago, y expulsándolos de manera correcta a través de las heces. Por San Eustaquio coge la pera y prepara la sementera. Por eso, al llegar a casa después de comprarla, hay que liberarla de los envoltorios de plástico para que pueda respirar. 3. Estos ejemplares destacan por su excelente sabor que es ligeramente ácido. google_ad_width = 728; %���� -Los defectos de forma alargada no excederán en total de 2 cm. La floracion se produce al inicio de la primavera, las flores son blancas y sólo un 15-20% se convertirán en frutos. Se almacenan en lugares con temperatura constante y protegidas de la luz para que sigan madurando (son climatéricas). -Para los otros defectos, la superficie total no debe exceder de 2.5 cm2 a excepción del moteado, que no debe presentar una superficie superior a 1 cm2. La pera es encargada de aportar al organismo un total de 59 calorías por cada 100 gramos, por lo que es una fruta ideal para todas aquellas personas que quieran bajar de peso con alimentos sumamente naturales y saludables para el cuerpo humano. La antracnosis causada por Cryptosporiopsis curvispora, la pudrición de las lenticelas debida a Phyctema vagabunda y la pudrición amarga por Colletotrichum gloeosporioides pueden llegar a ser un problema solamente si los tratamientos de control en precosecha son inadecuados. En la actualidad, la pera se sigue desarrollando en los cultivos del oeste de los Estados Unidos, siendo uno de los principales países encargados en distribuir esta increíble y maravillosa fruta, seguidamente se encuentran Francia y Bélgica como productores encargados de conservar el cultivo de la pera. Las variedades de invierno pueden almacenarse en AC a -1°C hasta 4 meses (Bosc & Comice) ó 6 meses (Anjou) manteniendo su capacidad para madurar y adquirir buen sabor y textura. Aplicación postcosecha de tratamientos químicos (orto-fenilfenato de sodio o cloro agregados al agua de los tanques en donde se vacía la fruta durante las operaciones de empaque; fungicida thiabendazole aplicado por aspersión después de la operación de selección en la línea de empaque. Varias revisiones hallaron que gracias a la presencia de minerales, como el cobre, y vitaminas, como la C y K, las peras tendrían propiedades antiinflamatorias. Estas peras también pueden madurarse en presencia de etileno (100 ppm) a 18-22°C. -Categoría "III": esta categoría comprende los frutos que no pueden ser clasificados en una categoría superior pero que responden a las características previstas para la categoría "II", con excepción de los defectos de la epidermis que pueden ser más importantes, siempre que no excedan de: en 100 g de sustancia Las hojas son aovadas o redondas, con una brillantez enorme y en la mayoría de los casos contienen pelillos, que con el pasar los años se empiezan a poner lampiños. stream En este sentido, no se publicarán comentarios de usuarios que utilicen otros perfiles para incidir en un mismo tema. -Un ligero defecto de desarrollo. Y si bien es reconocida por usarse en platillos a lo largo del mundo, ha sido estudiada desde la antigüedad para tratar o prevenir enfermedades y lesiones muy diversas. Envía, por favor, comentarios destinados a compartir opiniones en relación a los temas publicados en nuestro portal. Caracteísticas Saltar el menú de navegación e ir al contenido, Estás en la siguiente localización: Portada > Alimentación, Es una fruta de verano con apenas calorías, ideal para los meses más cálidos. Que por la pera, que por la manzana, mi hija nunca está sana. Los frutos deben haber sido recogidos cuidadosamente y presentar un desarrollo suficiente y un estado de madurez tales que les permita: La Pera. La mujer y la pera, la que calla es buena. 9.2. Es una pera distinta a las del resto, perteneciendo a la especies de peras piyrus pinatar, normalmente tendiendo a ser de 20 centímetros su tamaño y es mayormente conocida por sus propiedades dichamente medicinales. Presentarán la forma, desarrollo y coloración característicos de la variedad. Además de este color parecido al del limón, destacan multitud de puntitos negros sobre su piel que se extienden de forma uniforme por toda la pieza. Tolerancias Puedes comer las peras crudas, en ensaladas, tartas o postres. -Categoría "I": los frutos clasificados en esta categoría serán de buena calidad superior. Por su parte, aporta un porcentaje sumamente considerable en ácidos grasos saludables, los cuales favorecen la desintoxicación del organismo, debido a la constitución de las que son compuestos. -Categoría "I": 10% en número o en peso de frutos que no correspondan a las características de la categoría, pero que sean conformes a las de la categoría "II" o excepcionalmente admitidos en las tolerancias de esta categoría. Una de las principales funciones de la fibra dietética de la pera es que ayuda a estimular el sistema digestivo, lo cual propicia el funcionamiento correcto de todos los movimientos intestinales con los cuales se traslada el quimo mediante la luz intestinal. El contenido de cada envase debe ser homogéneo y compuesto únicamente por frutos del mismo origen, variedad, calidad y grado de madurez. Agua al higo, y a la pera, vino. 11.1. UU., Institutos Nacionales de la Salud. Dentro de los principales beneficios de la pera es que tiende a poseer un valor nutritivo muy elevado, considerándose un fruto altamente apreciado por las personas, del mismo modo, se caracteriza por intervenir en procesos laxantes naturales, aleja los estreñimientos estomacales y es excelente para la piel. endobj Su corteza es única, debido a que es lisa y verdosa, que con el pasar del tiempo pasa a ser rojiza o con colores en pardo-oscuros. Del peral, una pera y nada más. La pera se originó en las regiones de Asia occidental y Europa Oriental, donde mayormente su cultivo se venía realizando desde tiempos sumamente remotos e inimaginables. de longitud en total para los defectos de forma alargada. La pera roja es una de las mayormente llamativas para las personas en cuanto a su aspecto. 5. Valor nutricional de la pera Se admiten defectos de forma, desarrollo y coloración a condición de que los frutos conserven sus características. 7.4. Del mismo modo, el consumo de la pera funciona para estimular el sistema nervioso, implicando una serie de sustancias las cuales ayudan a mantener activo el buen funcionamiento del cerebro y todo el sistema nervioso en general. Por su parte, los griegos y los romanos dieron a conocer el cultivo del peral y fueron ellos mismos los encargados de introducir la pera en la Cuenta del Ebro, donde actualmente es parte de China. La manzana no es pera, y la pera no espera. Obesidad y covid-19: ¿debemos adelgazar para protegernos de la pandemia? También suele ser conocida como pera blanca o pera de Aranjuez. -Un ligero defecto de coloración. 7.2. El olmo nunca dio peras. The pear growing, 1. Peras "Anjou", "Bosc" Y "Comice" F O R M A T O Página: FICHA TECNICA PULPA DE PERA Vigencia: LARGA VIDA Versión: 1 Septiembre 09de 2014 3de la fruta utilizada en la pulpa. Quien de su pera no diere, de las ajenas no espere. Para permitir una mejor identificación de las distintas categorías comerciales, las etiquetas utilizadas o el fondo sobre el que se impriman directamente sobre el envase los datos del etiquetado obligatorio serán de los siguientes colores: Cursos para profesionales, estudiantes y titulados, Anuncios clasificados de compra-venta de frutas, Mercados nacionales e internacionales de frutas. x��=ˎ7�w����5��d2�` �>����?�d0I���l/�K�G��f�u���o_�|����w�}�p|����/..�~�ŏ��w���=?�������/?د>;=~u��/���`���[���N�:�촐� w�����[������[cۮ��w]T����۷�~*vC��^��}K�j���^W}o��w/�ݾU��쟿޾��ѧ{!��n/��/�B+���~�ܧ���i��{{�����q��#���Uj�]Bt���jl�m՘1���j3c]i����s�M�8��lK�����Z= G -Para los frutos no sometidos a las exigencias de homogeneidad, 10% en número o en peso de frutos que no alcancen el calibre mínimo previsto, con una variación máxima de 5 mm por debajo de dicho calibre. En concreto, la pera conferencia es una variedad propia de los meses de otoño y de invierno. Plantación Debido a que es la fruta menos alergénica y más fácil de digerir, diferentes investigaciones se concentraron en estudiar sus propiedades y sus usos en la medicina. Es una fruta que provee al organismo una alta cantidad de energía, debiéndose a su composición más que todo en agua, además de sus altos contenidos en azúcar, los cuales dan la posibilidad de funcionar como abastecimiento de energía calórica dentro del organismo humano. Es una fruta que se caracteriza por pertenecer a la familia de las rosáceas, su piel es delgada y sumamente lisa, la cual es de tonalidad verde pastel, aunque en algunos casos existen peras amarillas, color café o rojizo, todo esto dependiendo de la variedad en donde haya crecido dicha fruta. Aplicación de labores culturales efectivas para el control de enfermedades en precosecha. Forma de la fruta, tamaño y ausencia de daños por insectos, daños mecánicos (impacto, compresión y/o magulladuras por vibración), pudriciones y otros defectos. Plagas Características Presentarán las características típicas de la variedad. Riego 7.1. Coma yo la pera, y móndela quien quiera. Las concentraciones de oxígeno menores a 1% y/o bióxido de carbono mayores al 1% por períodos mayores a 2 semanas pueden inducir fisiopatías, cuya severidad se incrementa con un menor % de O2, un mayor % de CO2, con temperaturas más altas y con períodos más prolongados de almacenamiento. El que está debajo del peral, coge la mejor pera. Intervalo óptimo de concentración. google_ad_height = 90; <> UU., Departamento de Agricultura de EE. Los materiales utilizados en el interior de los envases y especialmente los papeles, deben ser nuevos, limpios y fabricados con materiales que no puedan causar a los frutos alteraciones externas o internas. En el mismo orden de ideas, por su alto contenido en agua ejercer una función depurativa, la cual ejerce un arduo trabajo para contraatacar todos aquellos casos de retención de líquido, ya que se encargan de estimular la movilización de todos los compartimientos hídricos del organismo humano. La pera es una fruta comestible, que se distingue por ser uno de los mejores alimentos en cuanto a su pulposa carne la cual suele ser muy dulce y jugosa. Cómo hacer compota de pera: Pelamos y quitamos los corazones a las peras. Un trozo de cáscara de limón. Gracias a su alto contenido en potasio, su consumo siempre será conveniente para las personas que toman diuréticos que disminuyan la cantidad de este mineral, haciendo que suplan las pérdidas del organismo. *El mínimo de este intervalo corresponde a las peras "Anjou" y el máximo a las variedades "Bosc" y "Comice".-Efectos del etileno: el almacenamiento en frío de 4 a 8 semanas entre -1° a 0°C de las peras promueve su maduración. también puede estar presente en peras almacenadas. 6. Los frutos presentarán el pedúnculo intacto y estarán exentos de defectos, a excepción de muy ligeras alteraciones de la epidermis, siempre que no perjudiquen al aspecto general, a la calidad, ni a su presentación en el envase. 25/50 gramos de azúcar. La pudrición lateral causada por Phialophora malorum, es un problema importante en algunas regiones productoras. 3 0 obj Los comentarios de EROSKI CONSUMER están moderados para asegurar un diálogo constructivo entre los usuarios, por lo que no aparecerán inmediatamente.